La vicegobernadora de Cajamarca, Magda Farro Sánchez, inauguró la segunda edición del Salón del Queso Peruano, que se realiza en el Centro de Convenciones Jockey Plaza en la ciudad de Lima.

La región Cajamarca es coorganizador de esta actividad que pone vitrina nacional e internacional lo mejor de la producción láctea de este departamento. Este evento espera congregar a más de 10,000 visitantes hasta el 26 mayo. 

El segundo Salón del Queso, presenta más de 200 estands de exhibición y venta de quesos donde habrá productos elaborados con insumos nativos a los que se suman a las variedades de paria, andino, mantecoso, entre otros.

“Esta es una buena oportunidad para que los paladares más exigentes se deleiten con el queso producido en estas tierras. Tenemos 20 productores lácteos de Cajamarca”, expresó Farro Sánchez durante la ceremonia de inauguración. 

El Salón del queso, genera un espacio de promoción comercial de la oferta productiva de la industria de quesos y derivados lácteos para articular con los mercados nacionales e internacionales, asimismo permite el reconocimiento a los mejores productores de quesos y derivados lácteos a nivel nacional.

Además, brinda información y acceso a la innovación y tecnología a los productores mediante su articulación con las instituciones, los proveedores de maquinarias, equipo, insumos y servicios que intervienen en la cadena productiva. Presenta la oferta productiva del sector a los consumidores finales, promoviendo su consumo y desarrollando el conocimiento y la “cultura” del consumo del queso peruano

Propicia el contacto directo de los productores con los compradores, comercializadores y distribuidores.

Quienes visitan el salón del queso:

• Compradores nacionales e internacionales de las líneas de exposición.

• Comercializadores, distribuidores y exportadores.

• Chef y escuelas de gastronomía

• Funcionarios públicos y privados de organismos vinculados a la cadena productiva.

• Prensa especializados del ámbito regional y nacional

• Autoridades del gobierno central.

• Cooperación técnica internacional.

• Empresarios inversionistas.

• Público en general.